Restauration og catering
I køkkenet tager vi udgangspunkt i autentisk produktion
Produktionen i køkkenet fokuserer på den direkte overgang til arbejdet i et køkken eller cateringmiljø. Her lærer borgere færdigheder, der gør dem kvalificerede til at arbejde som køkkenassistenter, catere, køkkenmedhjælpere i institutioner, kantinearbejdere eller andet inden for restaurationsbranchen.
Borgerne får en grundig oplæring i den praktiske og professionelle håndtering af råvarer og tilberedning – herunder oplæring i brug af forskellige professionelle køkkenmaskiner, samt hvordan man arbejder i et struktureret køkkenmiljø.
Den autentiske køkkenproduktion er direkte rettet mod restaurationsbranchen og catering, som er to sektorer med stor efterspørgsel på arbejdskraft.
Borgerne tilbydes hos os en mulighed for at komme i praktik mod ordinær beskæftigelse efter endt forløb – både på deltid og fuld tid. Dette sker hos én af vores mange samarbejdspartnere, som tilbyder en bred vifte af jobmuligheder i både lokale restauranter, kantiner og cateringfirmaer.